• Нарезаем овощи.

    Следующий
    Назад
  • Обжариваем овощи в печи до золотистой корочки.

    Следующий
    Назад
  • Обжаренные овощи кладем в холодную воду и ставим вариться. Для получения различных вкусов добавляем или говяжьи кости, или рыбный, или куриный суповой набор.

    Следующий
    Назад
  • Постоянно снимаем образовывающуюся пенку.

    Следующий
    Назад
  • После того, как пенка перестанет образовываться, а вода кипит, сбавляем температуру и варим бульон на медленном огне в течение 6 часов. За час до окончания варки добавляем приправы. Процеживаем готовый бульон.

    И готово!

    Следующий
    Назад